林少文 大江南北饮食集团董事长

2014-10-21 10:21| 发布者: mszz3| 查看: 1864| 评论: 0

摘要: 大江南北饮食集团位于爱尔兰,主要是以研究粤菜、闽菜、川菜料理为主,结合当地饮食文化特色。公司以“以客为主、服务至上,诚信为先”的经营理念,营造一个与其他中、西餐不同的经营环境,并根据当地的市场需求调整 ...


    大江南北饮食集团位于爱尔兰,主要是以研究粤菜、闽菜、川菜料理为主,结合当地饮食文化特色。公司以“以客为主、服务至上,诚信为先”的经营理念,营造一个与其他中、西餐不同的经营环境,并根据当地的市场需求调整旗下两家餐厅的经营模式,在当地市场取得了很好的品牌效应和经济效益。

    公司未来还将继续根据市场的发展动态,积极发展新业务。坚持诚信为先的原则,努力开拓其他在欧洲新的市场,将企业品牌打造一个全新的平台,努力把中国的饮食文化推向欧洲大陆。


Q1、经营餐饮行业的特色是什么?

 A :结合当地的消费行情和市场概况,分析当地人群在餐饮方面的需求。

Q:2、对旗下的餐饮店是如何管理?

A:要求他们必须遵守干净、卫生等原则,并进行不定期的抽查,统筹管理,先做到自善其身。允许他们根据所在区域的市场需求做出相应的经营方式的调整。

Q:3、在国外,中国饮食的哪些方面会对顾客产生吸引力是最大的?

A:对异乡的国人来说地道的家乡味是让他们在日常中能最好接触到的,对外国当地顾客来说中国饮食的是他们感兴趣的中国传统文化的一部分,其中能和西式快餐一样品味是他们最容易了解的方式。

Q:4、是什么样的经营方式让您的企业发展壮大?

A:要在饮食行业长期站立,必须靠“创新”。中餐也好、西餐也好,不断创新“吃”,才能让顾客保持新鲜感,不会让他们产生乏味的感觉。

Q:5、将中餐推广到国外是否也是一种“出口”?

A:现在国内的“洋餐厅”也很多,我们可以做“洋餐厅”的“进口”,同样也可以做“中餐厅”的“出口”,这也是一种文化上的交流。另外,这正是市场需求体现。因为中餐有些菜式在制作过程中所需原料和调料的不可替代性,国内的一些传统的调料类也走到了国外,并逐渐被外人所接受,开启了市场。这更好的宣扬了中国的饮食文化和品牌。

 

 


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